Резюме на должность Шеф-повар, повара, кондитер в Королеве

Сведения
об обр
азовании:   1980 ?? ? 1984 г. Тех
нику м Общ
ест венного Пит
ания т ех
нологич ес
кий т ех
нолог, повар 6 р азря
да 1991 ?? ? 1996 г. Инст
итут им. Плех
аного, Тех
нологич ес
кий Тех
нолог Дополнит
ель ное
обр азование:   1987 ?? ? 1989 г. Высш
ие Ку линар
ны е Курсы
пр и МИДСССР т ех
нологич ес
кий повар Высш
ей Квалиф
икац ии Шеф- повар

р ест
ор ан Сибирс
кий пивовар-- с

02. 2012по

08. 2012от
крыт ие р ест
ор ана. меню с оздавалось
для две
кух ни&# 58;ч ешс
кая и с обст
венная копт
иль ня
для пер
вогоэт ажа и авт
орс кая
для э лит
ного вт
ор ого эт
ажа. подбор и обуч
ение перс
онала.р азр
абот ка
блю д подач и блю д&# 58; на
дер еве.ст
екле.ф арф
ор е каль
ку ляц
ия и т ех
нология. вс е блю
да р азр
абот аны
под пр
оду кты с ибирс
кого р егиона. имеется
пох валь
ны е от
зовы и х ар
акт ер
ист ика о пр
оделанной р аботы Ию ль 2010- Август 2011р- н Пр емиу
мш еф- повар
меню р- н имеет тр и кух
ни&# 58; Евр
опейс кая, Японс
кая, Вост
оная. Контр
оль каест
ва и подаи
блю д. Разр
абот ка
авт орс
ких блю д. каль
ку ляц
ия Ию ль 2007 ?? ? Май 2010р- н Кур
илыш еф- повар Пр игот
овление и кач
ест во, пр
игот овление и подач а я понс
кой и евр
опейс кой
кух ни. Разр
абот ка, каль
ку ляц
ия новых
блю д димонстр
ац ия
авт орс
ких блю д, контр
оль, Ию ль 2002 ?? ? Ию нь 2007р- н Хлест
аков Шеф- повар Пр игот
овление и димонстр
ац ия
авт орс
ких блю д, контр
оль, кач
ест во, подач а русс
кой и евр
опейс кой
кух ни. Разр
абот ка, каль
ку ляц
ия новых
блю д Февр
аль 2000 ?? ? Апр
ель 2002р- н Пяты й океан Шеф- повар Пр игот
овление и димонстр
ац ия
авт орс
ких блю д, контр
оль, кач
ест во, подач а пивной,русс
кой,фр
анцу зкой
кух ни. Разр
абот ка, каль
ку ляц
ия новых
блю д Январь 1999 ?? ? Январь 2000г. Пр ага стр
ана Чех
ия,р- н Русс
кий с амовар Шеф- повар русс
кой кух
ни Пр едст
авление, пр
игот овление, обуч
ение русс
кой кух
ни. Сост
авление русс
кого меню Декабрь 1996 ?? ? Октя
брь 1998р ест
ор анны й комплекс Тверс
кая заст
ава р- н Эдем, каф е, бары Бр енд Шеф- повар
пр оведение Маст
ер- класс а по ф илиалам
комплекс а,р азр
абот ка
меню р ест
ор ана, каф е, бар
ов. Контр
оль кач
ест ва, обуч
ение Май 1995 ?? ? Август 1996р- н Царс
кая охт а Шеф- повар
от крыт
ие р ест
ор ана,р азр
абот ка
менюр- н СОКОЛЬНИЧИЙ

.Член Московской Ассоциации Кулинаров, Повар-МастерРоссии, участник и призёр Международных
конкурсов. Проведение Мастер-Класса. . Практика работы с известными Шеф-поварами
европы. Московской Ассоциации Кулинаров, Повар-Мастер, участник и призёр Международных
конкурсов. Проведение Мастер-Класса. Требовательный, аккуратный, целеустремлённый, ответственный, умею убеждать и обучать
персонал. Практика работы с известными Шеф-поварами
европы.